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發布:2019-09-04 09:02:25 閱讀:4次

  


  對于紅茶,也許人們早已耳熟能詳它是全發酵型的一種茶葉,相比較其它的茶類,紅茶早已風靡于全世界。下面我們一起來聊聊從產地來看紅茶,不同產地的紅茶有什麼特色呢?


  毋庸置疑,全世界各類紅茶,鼻祖當然都在中國,今天我們要介紹的分類也是針對國內的品種。

  紅茶在國內的產地非常廣,涉及十幾個省份。


  安徽省祁門縣的祁門紅茶,其歷史久遠,可以追溯到陸羽的《茶經》時代。有“祁紅特絕群芳最,清譽高香不二門。”的美譽。


  祁門紅茶外形條索緊細而且秀長,有金黃芽毫,呈現烏潤的色澤;沖泡後湯色紅艷明亮,有似隻果的蜜味與蘭花混合的香味。


  來自浙江杭州的九曲紅梅,通常又被稱作九曲紅、紅梅茶等。源自武夷山的九曲,已有兩百多年的歷史。


  它的干茶外形相較前兩種更細,有細若發絲的形容,且呈卷曲的形狀,如銀鉤。茶身披滿金色的絨毛,整體色澤烏潤。沖泡後湯色紅且鮮亮;香氣屬于高甜型並帶有花香。


  江西的修水、武寧、銅鼓三縣所產的寧紅,是我國最早的功夫紅茶之一,早于祁門紅茶九十余年。


  寧紅工夫茶外形條索緊結且圓直,干茶有挺拔感並略顯紅筋,色烏但略帶紅色。最大的特點是內質香氣高,沖泡後味濃且醇厚,獨特香氣馥郁又持久。它的湯色紅艷明亮,葉底呈嫩紅色。


  源于湖北宜昌和恩施的宜紅,距今已有一百多年的歷史。宜紅紅茶的外形條索縴細緊結均勻、帶有白毫。史料上曾用“黝黑而光彩”來形容它的色澤。這光彩便是烏黑的色澤上透著潤澤的黃。


  沖泡後湯色紅艷明亮有金圈,香氣呈鮮嫩的甜香與蜜香、鮮甜是其最大的特點。


  產于湖南省安化、邵陽、瀏陽等縣市的湘紅。歷史上曾于祁門紅茶齊名,如今產量並不大。湘紅有清幽的香氣,茶湯濃郁,有花棗香。


  四川省宜賓市出產的川紅。雖歷史較短,卻有其獨特之處。川紅的外形條索緊結壯實,整體看很美觀,有鋒苗並且多毫,色澤烏潤,內質香氣鮮爽夾著果香,有時有橘子香和蜜香,湯色紅亮金黃。


  主產于雲南滇西、滇南的滇紅,屬大葉種茶樹品種,因此它的外形肥腴勻潤,茶湯色澤紅亮,香氣高銳,有絲絲甜香。


  廣東省中北部的英德紅茶,源自雲南大葉種,外形顆粒緊結重實,色澤烏潤,帶有金毫。湯色紅艷明亮,香氣鮮爽濃郁,有明顯的花香,且香氣較之其它品種更清爽持久。


  最後不得不提福建省出品的紅茶。最具代表的當屬閩紅,正山小種以及金駿眉


  閩紅是政和功夫茶,坦洋工夫茶以及白琳工夫茶的統稱。


  正山小種是世界上最早的紅茶,屬于小種紅茶,小種指其稀少而珍貴。由于市面上假冒品頻出,當地人為與之區別,取名為“正山”,意指正宗。成茶條索肥壯緊結,色澤烏潤略帶褐色,沖泡後湯色紅艷明亮;香氣比較濃烈,滋味醇厚回甘,有桂圓湯味。


  金駿眉源于正山小種,是小種紅茶中的頂級品。干茶色澤烏潤帶褐色,形似眉毛,略帶金毫。沖泡後湯色金黃明亮,層次豐富,有花果與蜜香,飲之唇齒間都有鮮甜感。


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